如何蒸出如镜面般平滑的蛋羹?过筛+覆盖保鲜膜就可以让你的鸡蛋羹完美平滑!而且吃起来会有布丁的口感,QQ哒~

  --无敌平滑的蒸鸡蛋--

  美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹


  --用料--

  鸡蛋2个

  饮用水156 ml

  酱油15 ml

  麻油5 ml

  --做法--

  把两个鸡蛋打散,打匀。美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹


  加水,继续打,打匀。美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹


  技巧一:打匀后拿筛子把泡沫全部过滤掉。一定要过滤干净,否则会有坑!美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹

      技巧二:盖上保鲜薄膜,盖紧!不然水滴进去就不平了。美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹

放到蒸锅里,先大火蒸10分钟。

美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹

大火10分钟后,改小火12分钟,之后把火关掉,继续焖5分钟。

美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹

五分钟后拿出来就是这个样子,非常平滑吧!

美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹

放上酱油。

美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹

  最后放上麻油。

美食小窍门:2个小技巧 让你蒸出超平滑鸡蛋羹

   酱油麻油根据口味咸淡可以变,芝麻油也很不错,不喜欢可以不放。